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高質 楽天市場】【楽天1位】包丁 三徳包丁 170mm 粉末ステンレス 三徳包丁、万能包丁
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：27397783528
中古 ：27397783528-1 |
メーカー | 9bf49c376253cd | 発売日 | 2025-05-17 12:44 | 定価 | 38500円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
高質 楽天市場】【楽天1位】包丁 三徳包丁 170mm 粉末ステンレス 三徳包丁、万能包丁
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三徳包丁、万能包丁の作品リスト
レディースの製品
カトウ打刃物製作所は、伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。加藤義実氏の包丁は、アメリカのホワイトハウスのシェフや、世界中のシェフたちも愛用しています。
心材の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2は、鋭い切れ味がかなりの長期間に渡って持続するため研ぐ回数が減ります。有名なシェフたちもこの鋼材の包丁を使用しており、海外でも絶大な評判と人気のある鋼材です。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、約3～4か月後程でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。また心材に硬いスーパーゴールド2、側材は柔らかいステンレスで挟みこんでいるため、研ぎやすい構造になっています。またこのスーパーゴールド2はセラミック系の砥石で難なく研ぐことができ、非常に研ぎやすいと高評価を受けています。
「MINAMO（水面）」と名付けられたとおり、このさわやかな槌目模様から美しさと伝統が感じられます。そして槌目模様は食材の切り離れに寄与します。同じ模様は1本たりともありません。世界に1つだけの模様です。
柄は漆塗りが施された樫の木が使用されています。硬くて水に対する耐久性も強いため、長年の使用にも耐えるものです。
切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品で毎日のお料理をお楽しみください。プレゼントにも最適です。
■カトウ打刃物刃物製作所 義実作
■三徳包丁
■刃渡り：約170mm
■全長：約310mm
■峰厚：最大2mm
■刃幅：約46mm
■重さ：約138g
■柄：漆塗樫柄
■心材：粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2（SG2）
■側材：ステンレス
■刃付：両刃
■硬度：HRC62～64
※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
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※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後、ご連絡ください。（沖縄県は配送日指定は不可。時間指定のみ可）
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※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
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