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関の刃物 中華包丁 17cm (170mm) 正広 角小型 中厚 本割込三合鋼。楽天市場】関の刃物 中華包丁 19.5cm (195mm) 正広 角小型 薄口。楽天市場】関の刃物 中華包丁 19.5cm (195mm) 正広 角小型 薄口。nobiゆめぴりか1.5キロ白米。 。楽天市場】関の刃物 中華包丁 21cm (210mm) 正広 角大型 中厚。

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包丁豆知識鋼材について
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。中華包丁 渡辺別作 日本鋼 両刃 肉切包丁 チョッパー 刃長約158㎜ 峰厚約4.5㎜ 重量約745g 特殊包丁 調理器具 庖丁 刃物 日本製 【8886】。全鋼製高級中華包丁２２０ｍｍ　厚さ　２．５　ｍｍ。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）

炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。未使用品｜杉本 中華包丁 185mm CM4030 合金鋼 λA6776-2L4。関の刃物 中華包丁 17.5cm (175mm) 正広作 角小型 薄口 モリブデン 中華料理に用いられる肉 魚 野菜などを切る身幅の大きい万能包丁 日本製。
炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。

刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。YO-323☆實光刃物 JIKKO刃物 中華包丁 鋼 堺實光 手研ぎ仕上げ 未使用品。名入れ無料 中華包丁 両刃 220mm 鋼製 方頭刃 中厚 日本製。

包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。関の刃物 チョッパーナイフ 14cm (140mm) 正広 MV黒合板 モリブデン 両刃包丁 クレバーナイフ 肉を叩き切る 骨ごと叩き切る 日本製。『J08D』新品未使用★東京杉本 中華包丁 6号 　東京 杉本 中華包丁 6号。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。極★一角作/中華包丁★MV鋼8A★JAPAN大型ナイフ・両刃刃付済み。YO-322☆實光刃物 JIKKO刃物 中華包丁 鋼 堺實光 手研ぎ仕上げ 未使用品。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。

ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。東源正明　1.3kg　業務用　中華包丁。260mm 東京杉本 11番 中華包丁 4011。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。

返品・交換について商品違い・初期不良の場合
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。180㎜　チョッパー　クレバー　包丁　中華包丁　堺一文字光秀　SAKAI ICHIMONJIMITSUHIDE　knife。極美品｜杉本 中華包丁 7号 箱付 λA7278-2L4。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。

イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。関の刃物 中華包丁 17.5cm (175mm) 正広 角小型 薄口 本割込三合鋼 モリブデン 中華料理用 肉 魚 野菜切り 身幅の大きい万能包丁 日本製。【堺刀司/正重】中華包丁 刃渡19.6㎝ 全長30㎝ 峰厚2.2mm ※ケース付 ※両刃 未使用品 全国一律送料1100円。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。関の刃物 中華包丁 19.5cm (195mm) 正広 角中型 中厚 本割込三合鋼 モリブデン 中華料理用 肉 魚 野菜切り 身幅の大きい万能包丁 日本製